Afonso & Anísio celebra aniversário - FolhaPE

Com reforma, casa reposiciona menu e passa a abrir para almoço

VANESSA LINS

Às vésperas de completar um ano de funcionamento, o Afonso & Anísio mudou. As mudanças começaram há alguns meses com o reposicionamento do cardápio - com a faixa de preço nivelada a um padrão menos ostensivo - e culminou com uma reforma rápida da casa e abertura para o almoço. Bem intencionado, e batalhador, o chef proprietário da casa, Armando Pugliesi, está sempre de ouvidos abertos para lapidar o potencial bruto do seu estabelecimento. O esforço tem dado certo.

O salão de entrada ganhou o vermelho carmim do ambiente principal, um fumódromo no formato de uma caixinha e mais mesas. Mais agradável que a antiga parede tom pastel sobreposta por tecidos transparentes. No cardápio, a grande novidade é mesmo o enxutíssimo menu de almoço, que funciona se segunda a sexta, a partir do meio-dia. Nesse início, oferta apenas quatro pratos principais salgados a preços bacanas que vão de R$ 15 a R$ 19. A intenção, segundo o cozinheiro, é ampliar, substituir, adaptar, à medida em que a clientela se estabeleça e mostre seu perfil. Aliás, o Afonso é uma das pouquíssimas casas da Capitão Re­belinho a abrir para o horário diurno. Na mesma rua, apenas o Ça Va e o Mingus, além do bar Fiteiro, preenchem a lacuna.

E nesse começo, o entrecôte é um dos melhores, montado com generoso corte de contrafilé servido com um molho (mostarda escura ou queijo) mais batata frita. Opções caseiras completam a lista: arroz de costela de porco, temperado no próprio caldo e servido com barbecue, picadinho de filé servido com arroz, feijão e farofa de banana, e o espaguete ao molho de tomate, combinado com mozarela de búfala e marinado no balsâmico.

Mais inclusões da categoria de sobremesas. De perder as estribeiras da balança é o bolinho branco de coco com calda de laranja - receita de família de Ar­mando - e certamente a melhor pedida açucarada do restaurante. É um mimo delicado de repetir. Servida em uma bomboniere de vidro trabalhado, o petit gâteau de doce de leite passou por reformulação e em vez de vir acompanhado do sorvete de nata, agora faz par com sorvete de banana caramelada. Mais. Tem Krym de leite, montado com ameixas flambadas e suspiro em tacinha de drinque.

SERVIÇO
Afonso & Anísio - Rua Capitão Rebelinho, 734, Pina.
Funciona­mento: segunda a sexta, das 12h às 15h, e de terça a sábado das 19h a 1h.
Informações: 2123.2777