Petrossian SP com chef parisiense.

A primeira loja da Petrossian no Brasil abrirá em fevereiro e a marca gourmet francesa terá um restaurante com capacidade para até 30 pessoas no mesmo local, dentro do Shopping Cidade Jardim. Um chef de Paris deve vir a São Paulo exclusivamente para cuidar da cozinha.

Sob o comando de Patricia Abdalla e Adriana Tutundjian, a butique tem projeto arquitetônico de Lilian Catharino e foi previamente aprovado pela matriz. Nas prateleiras, produtos com assinatura Petrossian como chocolates, geléias, salmão defumado, vodka, patês, foie gras e o caviar, considerado o melhor do mundo. As empresárias também importarão acessórios de cozinha.

São Paulo entra em uma lista seleta da marca. Até então, apenas Nova York e Paris possuiam lojas Petrossian, que foi fundada em 1920 na capital francesa.

Petrossian no Brasil.

“Teremos uma boutique Petrossian no Brasil”, confirma o empresário Toninho Abdalla. A notícia ganha importância quando se sabe que a luxuosa maison só tem lojas em Paris e Nova Iorque. Por aqui, a unidade será aberta no Shopping Cidade Jardim. “Haverá espaço de degustação com poucas mesas dentro e fora da loja”.

As joias comestíveis farão parte do portfólio de “123 produtos que estão sendo registrados um a um para entrarem no Brasil, inclusive foie gras”, complementa Abdalla. Daqui, os grãos negros ganharão a América do Sul sob a supervisão de Abdalla e seu sócio, Joseph Tutundjian.

De quatro séculos antes de Cristo até os anos loucos da Belle Époque de Paris, as ovas de esturjão mexeram com a cabeça do imortal filósofo Aristóteles, que as mencionou em seus escritos, e agitaram as noites regadas a champanhe na capital francesa. E foi a partir desse período efervescente, no início do século passado, que o caviar ganhou definitivamente o status de estrela indispensável nas melhores festas.

Seu ar de nobreza tomou conta de Paris sob o impulso das famílias principescas e dos grandes negociantes russos que fugiam da revolução bolchevique de 1917. E, principalmente por meio da Petrossian, a arte do caviar ganhou as mesas mais refinadas, tornando-se símbolo absoluto do luxo a partir de 1920, quando se estabeleceu em Paris.